去年夏天 就曾想過要來試試這個簡單的甜點
那時 小妞還沒滿週歲 當然還不能吃
問大米愛不愛奶酪 他又說……還好
縱使看來很簡單
沒人吃…… 那做了要幹嘛??!!
當然也就興趣缺缺
2/28喝喜酒 最後上的甜點是奶酪
雪白ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的奶酪淋上草莓醬
看起來好誘人呀
於是 又興起自己動手做的念頭…..
第一回先參照Carol老師的recipe
但我的吉利丁粉一包7.5g….
一次全下 口感偏硬
不過 小妞還是超愛的
一口氣一人吃掉一杯…..
第二回調整了一下
鮮奶增加200g 鮮奶油減了100g
隔天早上嚐了一口
好濃郁的鮮奶香
少了鮮奶油的負擔
更放心讓小人當點心了
再來 應該會試試將鮮奶油全部改用鮮奶代替…….
等我的新鮮藍莓到手
來做個藍莓淋醬
大米應該會愛死了吧 呵
材料
(1) 吉利丁粉 7g
(2) 冷水35cc
(3) 鮮奶400g
(4) 白砂糖30g
(5) 動物性鮮奶油100g
作法
(A) 冷開水慢慢倒入吉利丁粉中 攪拌均勻後靜置五分鐘 接著隔水加熱 讓吉利丁粉完全融化
(B) 鮮奶加入白砂糖後以小火加熱至白砂糖完全融化
(C) 接著倒入融化好的吉利丁液
(D) 最後加入鮮奶油
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