2014/4/15
不知哪根筋不對勁
忽然想吃餛飩
應該說忽然想自己來包餛飩玩玩……
絞肉剁剁剁剁成泥狀
加了鹽白胡椒麻油米酒太白粉蛋白調味看似有點樣子
市場買來的現成餛飩皮
Google來的餛飩包法
自己優閒地開始包餛飩
包了一輪才看到有人分享小skill….要把絞肉抹在餛飩皮上才會讓皮肉一體古溜好食
第一次肉不夠細不夠綿密吃起來….有水餃的fu……
第二次將絞肉更仔細地剁成泥狀嗯~~ 古溜的口感有了但怎麼有點豬肉的腥味…..不優
第三次調味料多加一味蔥薑水….腥味沒了 古溜好吃…..但…失手鹽放太多哈哈哈
挑戰第四次這一回…..哇嗚~~ 古溜好吃不鹹不腥超優的啦….
感冒發燒在家休養
ㄚ嬤煮了一碗餛飩湯
這一碗滿滿愛的元氣餛飩湯
熱熱的~ 濃濃的媽媽的味道….
嗯~~~ 精神回來囉…...
然後是欠了大米很久的紅油抄手
餛飩調了四次才成功
根本沒想像中容易
怕紅油抄手被大米打槍
先拖著哈
結果……
豬頭的我
要下水餃錯下成餛飩….
ㄚ~ㄚ~~ㄚ~~~
將錯就錯
就今天吧….紅油抄手
醬油糖麻油白醋辣油花椒油蔥酥花生粉蔥花…..
硬著頭皮上
意外地
大米稱讚好吃ㄟ
唷呼~~~~
真是無心插柳呀
只是大米說
花椒味不夠融入整個醬料
嘿嘿嘿
臨時上哪拿花椒粉呀
今天是用那個花椒花生剩下來花椒粒調味的啦
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