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2014/4/15
Grace送了我一顆草莓大福
Q彈的外皮 包裹住甜甜的紅豆沙及酸甜的新鮮草莓
真是視覺跟味覺雙重享受ㄚ…..
精神為之一振……
一直念著這個好滋味
但草莓季不是結束了嗎???
找不到草莓….
遍尋不著草莓紅艷的身影
嗚嗚嗚~~~
不管先熬紅豆餡…..
印象中紅豆好難煮爛
照著食譜一個步驟一個步驟慢慢做
這次嘗試的是不用浸泡的煮法
用大量的水滾煮兩回
第三回加了糖完全不用加水
原先吸飽水分的紅豆此時開始釋放水份….
接著小火熬煮邊煮邊把紅豆壓碎漸漸地水份收了紅豆餡完成囉……
草莓呢??!!
明明就燒地全身軟綿綿的
看過醫生藥都還沒吃
繼續到黃昏市場找尋草莓草莓…..
竟然給我找到了
呵呵呵
雖然說用現成紅豆泥口感應該更好
卻執意自己煮紅豆餡
能用時間換取一點點避開添加物的機會
值得啦……
隨著草莓季結束正式跟春天說掰掰囉~~
今年用甜蜜的草莓大福為春天畫下休止符 ^^
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