2014/2/24
超滿意的啦….
白白胖胖油油亮亮的客家菜包…..
繼餅乾甜點麵包之後
我愛上了玩中式麵點…..
蒸氣瀰漫著廚房空氣中飄著竹蒸籠的香味….
超愛跟媽坐在瓦斯爐前
挨著溫暖的爐火
媽有說不完的童年回憶
過年蒸年糕端午包粽子
陪媽聊往事聊外婆外公…….
小時候媽帶我們回娘家
外婆知道我們要去看他
總是忙著準備我們愛吃的中點……
不過節也吃的到的粽子……..
遙遠卻溫暖的回憶……
目前分類：糖果中式點心屋 (11)
- Mar 29 Sat 2014 21:20
外婆的客家菜包
- Feb 06 Thu 2014 22:44
刈包
2014/1/23
試出了自己喜歡的饅頭口感
幾次下來成功率近100%
揉麵糰揉上癮了我
今天換個花樣
改成刈包
Recipe參考的是Carol的全麥刈包
300g麵粉酵母全蛋一顆加上一點液體植物油以及水
第一回試做照原食譜做成12個
樣子有像喔但被阿嬤嫌太小….
第二回開始改成10個
賣相越來越進步囉 ^^
只是…..
想跟媽學滷肉
- Feb 06 Thu 2014 22:39
心心鳳黃酥
2014/1/19
阿嬤的印尼朋友自己炒鳳梨餡做鳳梨酥剩下一些帶來給我
為了這一些鳳梨餡
愛玩的我研究了鳳梨酥的做法
還認真地去買了無水奶油….
阿嬤也把家裡的鹹蛋黃帶來給我玩
但我用的小愛心圈實在太迷你
成品看起來不ok…因為露餡了哈
不過味道真的算優啦
大米還是嫌棄就是了說我的皮是皮餡是餡然後蛋黃跟鳳梨餡又沒有融合的fu……
(喔..不.. 他說不是嫌棄喔是試吃心得…要讓我進步的…..!@#@$%$^%^&*)
ㄟㄟㄟ第一次的作品你拿來跟名店比…..
沒關係我會再接再厲的…哼~
估狗了一下各家recipe
懂了何謂皮是皮餡是餡蛋黃跟鳳梨不融合….
第二次做的時候
鳳梨餡先混一些壓碎的鹹蛋黃後再將蛋黃包入鳳梨餡
- Feb 06 Thu 2014 21:30
我的山東饅頭
2014/1/8
週一不知道怎麼一回事
頭痛了一天
尤其到下午三點之後
不舒服到想吐
鐵齒地不想去看醫生(
跟大米說我想早早回家睡覺休息
結果
一回到家開始揉麵做饅頭
大米一到家看我再揉麵糰
“ㄚ你不是頭痛............不是說要睡覺怎麼沒去休息
” 對呀我揉完麵就不痛了
這…..根本是不想上班的懶病嘛
哈哈哈
參考google來的recipe
l 中筋麵粉 500g
l 糖 * 15g
- Feb 06 Thu 2014 21:16
賺到一天假?!
2013/12/1
咳不停的兩個小妞…
接力賽似的
在我的左右兩側輪流咳咳唉唉
咳地我心疼心急
整晚搞得我不敢也無法入眠
六點多起床準備上班想說早上到公司
沒睡飽的小妞跟著醒來當然也就歡了起來
好吧好吧
今天老闆不在家
週會相對不怎麼critical….
決定在家陪小妞
本來想下午再帶小妞去看我信任的醫生
把拔又生氣了
“都甚麼時候了還挑醫生….”
#$%^&&*()_
好吧避免被連環轟炸
- Dec 23 Fri 2011 03:47
暖呼呼的鮮肉湯圓
- Dec 19 Mon 2011 00:09
蔥油餅
麵包成了家裡早餐的常客之後
不滿足的我
還想再變些花樣
讓餐桌更豐富 更多變
第一個想到的是饅頭
但遲遲沒下手買蒸籠.... (真的怕沒地方放啦 廚房已經被烘焙傢俬淹沒囉
)
每天晚上 攤開Carol老師的三本書
雖然也沒厲害到每一樣都會
還是很假會地問大米 明天早餐想吃什麼
- Aug 13 Sat 2011 17:15
黑糖黑木耳露
(拍照技術真差...拍不出它好喝的感覺 卻又硬是要拍個照當紀念......)
聽同事說馬克先生賣的黑木耳冬瓜露很好喝
雖說 黑木耳有降血脂的功效 富含的膠質又是美容聖品
還是很遲疑 白木耳才是甜湯的好伙伴呀
這 黑木耳做甜湯...........
想著想著 就看到Carol老師po出recipe
家裡正好有乾的黑木耳
昨晚熬了兩小時 讓我煮成功了
- Aug 10 Wed 2011 12:48
芋泥煎餅
試做過炸芋泥球 覺得這樣的recipe口感很不錯
但總覺得炸的很不健康
於是 就來改良成煎的...
出乎意料的好吃呀
少了炸芋泥球的油膩感
多了煎的焦香味
還有一點點像芋粿巧的QQ口感
好吃好吃~~
材料
(1) 芋頭500g
- Aug 06 Sat 2011 16:52
芋圓 & 地瓜圓
每回買芋圓豆花
小小一碗40元 都被媽媽嫌貴
這週去市場買了兩顆芋頭
本來是想要來燉個芋頭排骨湯的
天氣這麼熱 來碗冰涼的芋圓甜湯也不賴啦
乾脆來試著自己做芋圓
材料(芋圓)
(1) 芋頭1顆約300g
(2) 地瓜粉120g 及太白粉30g混勻
(3) 水適量
