歡歡姐妹花的歡樂世界

  2014/6/13

同樣配方的麵糰

這一盤來挑戰蔥花肉鬆捲

山茶花高粉 * 250g

低粉 * 50g

鮮奶 * 150g

全蛋 * 1 pc

液體植物油 * 20g

糖 * 15g

鹽 * 1/4t

燕子牌速發酵母粉 * 3g

(1)     麵團第一次發酵之後把氣泡拍掉休息十五分鐘

(2)     擀成與烤盤同大小的長方形

(3)     第二次發酵四十分鐘

(4)     麵糰用叉子插洞

(5)     放進預熱至170度C烤箱烤15MIN

蔥花蛋皮

蔥花

全蛋 * 3

鹽

白胡椒粉

(1)     烤箱預熱至200度C

(2)     烤盤上一層油

(3)     倒入蛋液均勻搖出一層蛋皮

(4)     進烤箱烤3MIN

組裝囉~

其實蛋皮烤的不太均勻

阿嬤說 “哪五要緊啦賣賣ㄟ包低賴底看無啦…..”(沒關係醜的捲在裡頭就看不出來了啦)

哈哈

就當蛋糕捲捲了….

烤好的麵包先抹上一層沙拉醬疊在蛋皮上

上層再抹上另一層沙拉醬(擔心沙拉醬抹太少會不夠濕潤又怕抹太多熱量高之外會膩但正好沙拉醬不太夠只少少地抹上薄薄一層意外地不乾也不膩剛剛好說….^^)

小心翼翼地捲起並沒有想像中困難

成功捲起的剎那好興奮呀

接著切著六等份

看起來超美味的啦~~~~~

美美地成品

心情大好呢……

開新的Friday Night…… ^^