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很少會用韭菜花 或是豆豉入菜
韭菜花的味道引不起我的食慾 而豆豉呢 味道又太重....
但這兩樣食材加在一起 配上絞肉跟辣椒卻是如此的誘人
第一次嚐到這道菜 是在一家川菜館
打開manu...呃~ 好恐怖的菜名呀
吃過一次之後 卻是令人難忘
自己胡亂做做 有幾分樣 呵呵
很假會的開菜單給大米說晚餐會做蒼蠅頭
大米說 好呀 但不要給我不辣的
我還白了他一眼回嗆他 蒼蠅頭哪有不辣的啦
哈哈
真是漏氣
晚上顯然是辣椒下地太保守
真的做出了不辣的蒼蠅頭
說好了 下週要再做一次色香味皆滿分的蒼蠅頭 雪恥啦~~
材料
(1) 韭菜花一把
(2) 絞肉三兩
(3) 豆豉2T(我用的是溼的豆豉 不是乾的 之前買過乾的 但炒一炒會變苦.... 也許是我買錯了吧...)
(4) 蒜末1T
(5) 朝天椒兩條
作法
(A) 絞肉下鍋翻炒至五分熟後加入蒜末及豆豉繼續炒香
(B) 加入韭菜花及辣椒
(C) 最後加入少許水燒到收汁後就可以起鍋了
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