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用香蕉做蛋糕
味道真的超正點
繼之前成功的香蕉蛋糕之後
看到 "烘焙新手必備的第一本書" 裡頭的這一款焦糖香蕉蛋糕
我又手癢囉
煮焦糖應該是這款蛋糕能否成功的首要關鍵
Carol說 白砂糖加冷開水後輕輕晃動盆子 讓糖跟水稍稍混合
接著開小火慢慢煮 這時還不能攪拌 不然糖不會溶喔
照著操做 煮了幾分鐘 糖水還是白白的 不見書上所說的咖啡色 以為我又失敗了
又過了幾分鐘 ....
神奇ㄌㄟ 真的開始變色了
加入溫熱過的動物性鮮奶油
整個焦糖香 就這樣瀰漫在空氣中.......
蛋糕出爐後 家裡還是飄著淡淡的焦糖香
不甜不膩的口感 來杯茶 讚~~~
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