歡歡姐妹花的歡樂世界

每回買芋圓豆花

小小一碗40元 都被媽媽嫌貴

這週去市場買了兩顆芋頭

本來是想要來燉個芋頭排骨湯的

天氣這麼熱 來碗冰涼的芋圓甜湯也不賴啦

乾脆來試著自己做芋圓

材料(芋圓)

(1) 芋頭1顆約300g

(2) 地瓜粉120g 及太白粉30g混勻

(3) 水適量

Note: 想說 甜湯就會加糖水了 製做芋圓過程就不想加糖了

作法

(A) 芋頭削皮切塊放電鍋蒸熟後壓成泥

(B) 趁熱分次加入材料(2)及水揉成糰(揉到不黏手時就完成了,水要慢慢加以免太黏 )

(C) 將芋頭糰分成數塊搓成長條後切成小塊

(D) 灑一些太白粉避免沾黏

地瓜圓的作法跟芋圓一樣 地瓜粉及太白粉的份量也一模一樣

還比芋圓容易揉成糰(地瓜圓所加的水比芋圓少許多)

這次是拿了冰箱現成的地瓜來做

一般我記得外面賣的地瓜圓用的好像是紅心地瓜

成品會偏橙色...

做好之後可以放冰箱冷凍 想吃多少煮多少

煮的時候也超簡單

只要把水煮滾 放進芋圓地瓜圓 煮到浮起來就熟了

撈出後放入冰水約一分鐘 就是QQ的芋圓跟地瓜圓囉

想加紅豆 綠豆 粉條.... 都可以

夏天來一碗 好消暑呀~`