才正在想說
媽媽炸的高麗菜丸子若是改成用煎的
美味程度應該不減
而且煎的比炸的健康吧....
上週日 媽媽正巧從朋友那兒學到炸瓠瓜及瓠瓜煎餅
跟我想的高麗菜煎餅
有異取同工之妙呢
等不及到傳統市場買瓠瓜
昨天傍晚就到家樂福買了一小條瓠瓜回家試試了
清爽不油膩的口感
連歡歡姐妹花都愛
材料
(1) 瓠瓜一條
(2) 中筋麵粉約600g(我覺得 可以視個人喜好斟酌麵粉量)
(3) 全蛋一顆
(4) 水適量
作法
(A) 瓠瓜洗淨後切細絲
(B) 起油鍋將瓠瓜絲炒熟加少許鹽起鍋放涼
(C) 麵粉加蛋及水調成麵糊
(D) 麵糊加瓠瓜絲調勻
(E) 起油鍋用湯匙舀入瓠瓜麵糊煎成雙面稍稍金黃色程度即可(一樣可以視個人喜好煎成酥脆或鬆軟的瓠瓜餅)
沒煎完的麵糊可以放冰箱冷藏
想吃 隨時可以拿出來煎
方便又好吃的小點心~~~ ^_^
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