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我喜歡椰子糖的香味
看到"用點心做點心"blog的椰子餅乾
當然又是被吸引了
對這個香甜酥脆的餅乾
自然是相當的滿意
卻發現
原來
椰子口味的甜點
並非十分受歡迎的呢
所幸
雖然不是一般人的首選
試吃過的 還是給了不錯的評價.....
材料:
(1) 無鹽奶油200g(室溫軟化)
(2) 細砂糖160g
(3) 蛋白2個
(4) 檸檬汁5g
(5) 檸檬皮屑2g(約一顆)
(6) 低筋麵粉 240g過篩
(7) 椰子粉 200g
作法:
A. 無鹽奶油加入細砂糖拌勻
B. 蛋白分兩次加入拌勻
C. 加入檸檬汁及檸檬皮屑
D. 加入低筋麵粉及椰子粉拌勻成麵糰
E. 將麵糰捏成每個15g小圓球, 放在烤盤上壓平, 用叉子壓出花紋
F. 放入預熱至200度烤箱烤約30分鐘
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