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指印餅乾也是從"用點心做點心"blog看到的食譜...
材料
(1) 無鹽奶油110g(室溫軟化)
(2) 糖粉50g
(3) 鹽1g
(4) 蛋黃2個
(5) 香草粉少許
(6) 低筋麵粉 165g過篩
(7) 蛋白適量
(8) 杏仁角適量(原食 譜是用碎核桃)
(9) 耐烤巧克力豆 (原食譜是用苦甜巧克力)
作法:
A. 無鹽奶油加入糖粉及鹽打發
B. 蛋黃分三~四次加入拌勻
C. 加入香草粉拌勻
D. 加入低筋麵粉拌勻成麵糰
E. 將麵糰捏成每個15g小圓球, 抹上蛋白沾上杏仁角,擺到烤盤後用筷子在中間壓一個凹洞,放上一顆耐烤巧克力豆
F. 放入預熱至220度烤箱烤約25分鐘
原食譜是在餅乾出爐之後將隔水融化的苦甜巧克力擠到餅乾凹洞
我是懶惰啦…
因為烤到半夜一點鐘了再等出爐加上巧克力
隔天上班 應該會整個呈現昏迷狀態吧
耐烤巧克力豆效果也不差啦
雖然
沒原食譜烤起來那麼漂亮
也是稍稍能唬人啦
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