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2014/3/5

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Maggie他試了兩三次甜甜圈都不成功

每個步驟都照著食譜操作

百思不解問題出在哪

 

因為甜甜圈要炸

感覺就是個不那麼健康的甜點

其實我也沒做過

只能就著我自己一路摸索累積下來的一些小小經驗

稍稍判斷跟回答Maggie的疑問

 

最直接的方法

莫過於我自己來玩一遍了

 

參考了食譜斟酌了一下配方

試著做出了麵糰

今天不想熬夜熬太晚

正巧這麵糰可以丟冰箱慢慢

於是打算隔天一大早起來把接下來的步驟完成

 

整夜都在想到底要用甚麼模子壓….

搞得整晚沒睡好

五點起床把麵糰移出冰箱

擀成約0.5cm厚度休息半小時

2014-04-05 18.37.54  

開始壓模

最後再發酵40min

2014-04-05 19.27.03 2014-04-05 19.27.09  

準備起油鍋炸甜甜圈

前面三個火候還控制不好

一下就黑過頭

不過空氣中開始瀰漫甜甜圈的香氣與甜味

咬了一口還沒沾糖的原味甜甜圈

對啦對啦

就是這個味

 

一邊炸一邊把起鍋的甜甜圈沾白砂糖

2014-04-05 20.36.45  

另外還做了個實驗把一半的甜甜圈用烤的試試看味道差異

 

玩得很開心

今天不是假日ㄟ

然後當然今天就是遲到了哈哈哈

 

來不及收拾乾淨拎了一盒甜甜圈匆匆上班去

大家都很驚豔

也許是甜甜圈只有大約直徑3公分

小小一個一兩口就下肚

回味無窮

 

而烤的口感如何呢

Well…也是好吃樸實地好吃像麵包的口感吧

(也就是說小人不會愛啦)

 

隔天又試了一次

除了沾白砂糖

另外融了一些巧克力做成巧克力甜甜圈

分裝三盒

當成宜蘭遊的小點心…..

 

大人小人都開心呢…..

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