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2014/3/5
Maggie說他試了兩三次甜甜圈都不成功
每個步驟都照著食譜操作
百思不解問題出在哪
因為甜甜圈要炸
感覺就是個不那麼健康的甜點
其實我也沒做過
只能就著我自己一路摸索累積下來的一些小小經驗
稍稍判斷跟回答Maggie的疑問
嗯最直接的方法
莫過於我自己來玩一遍了
參考了食譜斟酌了一下配方
試著做出了麵糰
今天不想熬夜熬太晚
正巧這麵糰可以丟冰箱慢慢
於是打算隔天一大早起來把接下來的步驟完成
整夜都在想…到底要用甚麼模子壓….
搞得整晚沒睡好
五點起床把麵糰移出冰箱
擀成約0.5cm厚度休息半小時
開始壓模
最後再發酵40min
準備起油鍋炸甜甜圈
前面三個火候還控制不好
一下就黑過頭
不過空氣中開始瀰漫甜甜圈的香氣與甜味
咬了一口還沒沾糖的原味甜甜圈
對啦對啦
就是這個味
一邊炸一邊把起鍋的甜甜圈沾白砂糖
另外還做了個實驗把一半的甜甜圈用烤的試試看味道差異
玩得很開心
今天不是假日ㄟ
然後當然今天就是遲到了哈哈哈
來不及收拾乾淨拎了一盒甜甜圈匆匆上班去
大家都很驚豔
也許是甜甜圈只有大約直徑3公分
小小一個一兩口就下肚
回味無窮哈
而烤的口感如何呢
Well…也是好吃就…樸實地好吃像麵包的口感吧
(也就是說…小人不會愛啦哈)
隔天又試了一次
除了沾白砂糖
另外融了一些巧克力做成巧克力甜甜圈
分裝三盒
當成宜蘭遊的小點心…..
大人小人都開心呢…..
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