Claire說我十分customer oriented….
換句話說就是我很好使喚哈哈
也就是説對老公對小孩我都是有求必應哈哈哈
大米說他想吃奶酥麵包
隔天早上餐桌上就擺著奶酥麵包等他
只是問他好不好吃
得到的答案卻是….
不錯吃但外型不像
這時我努力在腦中搜尋
目前分類：糖果烘焙坊 (80)
- Dec 28 Wed 2011 21:28
奶酥麵包(直接法)
- Dec 21 Wed 2011 00:13
cheese 香蒜麵包(直接法)
一般來說我是不會碰大蒜麵包的
尤其不會拿來當早餐
濃濃的蒜味
怕醺到同事怕大家離我遠遠不敢跟我說話呵呵
上週三晚上大米應酬去了
原訂週四要出差還說是一大清早的班機
想說等他吃完飯從台北回來都幾點了
- Nov 28 Mon 2011 12:59
一口乳酪麵包
小巧可愛的麵包
一看到時直覺適合小人吃
雖然整型整得不是太美
有大有小厚薄不一
呵還好兩個小妞只挑味道不挑外型
挺捧場的啦
放涼之後的口感….有一點像cheese口味的蘋果麵包….
- Nov 20 Sun 2011 16:45
牛奶吐司(直接法)
第一回的帶蓋吐司雖然好吃
卻有著麵糰滿過吐司模的問題
總有一點點小缺憾
11/23 照著Carol老師的建議
提前一些些進烤箱
這一回 四個角都好漂亮
真是太有成就感了.....
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- Nov 02 Wed 2011 02:45
火腿葱花麵包(牛奶湯種)
懷念的葱花麵包.......
唯一美中不足的是
這回 葱加得不夠多........
- Nov 02 Wed 2011 02:09
牛奶吐司(牛奶湯種)
之所以會想動手做麵包
最主要是為了要讓歡歡姐妹花盡量遠離食品添加劑 改良劑一些有的沒的化學東西
如果 我可以烤出簡單又好吃的白吐司
那麼 歡歡姐妹花除了白飯 粥跟麵麵之外 又多了一種選擇啦
第一次做白吐司時
- Nov 01 Tue 2011 14:21
椰子麵包(牛奶湯種)
真是超愛椰子的啦.....
只是....
自己開始接觸烘焙之後才發現
好多東西真是碰不得
越香的越不天然
越好吃的越有鬼..(我是說添加物 像改良劑之類的...)
而原本不知道作法時不知道的熱量
在看到recipe之後恍然大悟....
- Oct 21 Fri 2011 02:49
黑糖奶油吐司
- Oct 02 Sun 2011 02:51
奶茶蛋白布丁
每天都在想 可以變什麼點心讓歡歡姐妹花吃得開心
布丁是個很讚的選擇
媽咪我超愛伯爵奶茶特殊的香氣
選定這一款烤布丁
上個月烤過一次
顯然是失敗了
烤溫跟時間都不對
布丁的口感太硬
兩姐妹當然就不捧場了
- Oct 01 Sat 2011 11:38
Madeleine 小蛋糕
好愛這個小巧可愛的Madeleine蛋糕
第一次做是跟著Carol老師的做法 用的是全蛋打發的方式
我的烘焙時間 絕大多數都是在半夜歡歡姐妹花睡著 做好大部份的家事之後才開始的
每每做到需要用到打蛋器的recipe就會很緊張
怕打蛋器太大聲吵醒兩姐妹 或是打蛋器的聲音大過她們的哭聲 沒聽見她們半夢半醒間找媽咪
有時無法一氣呵成 就容易失敗
於是上網google了一下不用打蛋器的 Madeleine6食譜
- Sep 26 Mon 2011 02:09
Madeleine 小蛋糕 (全蛋打發)
新烤箱中秋節就到手囉
卻遲遲沒開烤
心想這週末一定要來試試....
古董烤箱雖然有點兩光
畢竟也摸熟了它的溫差
新烤箱可能還有一小段磨合期ㄌㄟ
偏偏歡歡姐妹花這陣子腸胃型感冒
扁桃腺發炎 又拉肚子
身體不舒服 就特別黏人....
- Sep 24 Sat 2011 09:35
優格奶油乳酪蛋糕
這是Juling部落格上分享的一款蛋糕
覺得看起來好像不難
用了家裡現成的材料 當天晚上就試了一下
只是 我只有一個長方型烤模 多出的麵糊 只好做成杯子蛋糕囉
前天晚上烤好放涼之後放冰箱冰到昨天早上 從冰箱拿出來回溫後口感真的很不錯
紮實的口感 濃濃的奶油香
今天早上再吃 覺得更好吃耶
材料(長方形烤模 *1, muffin紙杯 *3)
(1) cream cheese 110g
- Sep 13 Tue 2011 13:00
蛋塔
成功烤出美味又漂亮的德式乳酪布丁塔之後
想說
應該可以來做個原味的蛋塔
這樣歡歡姐妹花就有新點心吃囉
翻翻Carol老師的書
果真找到了....
應該是對德式乳酪布丁塔的記憶猶新
覺得操作起來好順利...
當然 也就好有成就感了 呵呵
濃濃蛋香牛奶香飄散在深深的夜....
- Sep 03 Sat 2011 01:47
德式乳酪布丁塔
收到最近一期的電費帳單
真是有點傻眼
無敵貴的
除了怕熱的歡歡姐妹花24小時在家吹冷氣之外
廚房的用電 應該也貢獻不少(天天用電鍋燉湯....加上用古董爛烤箱烤東西)
請假在家的這79天
十足的家庭"煮"婦
白天歡歡姐妹花睡覺 就是研究食譜的最佳良機
晚上 則是把心得 作品 整理到blog
這陣子倒是真的比較少烤蛋糕餅乾了
- Jul 07 Thu 2011 22:49
芒果凍
盛夏 最愛的水果
非芒果莫屬了
每年夏天 總是要喀掉好多的芒果
這是一年一度的盛事呢
昨天妹提了一袋過熟的芒果給我
說是可以打冰砂或是果汁啦
記得這幾天有看到一個果凍食譜
今天就來試看看囉
材料
(1) 芒果2顆
- May 30 Mon 2011 21:52
椰香酥餅
- May 30 Mon 2011 21:37
指印餅乾
指印餅乾也是從"用點心做點心"blog看到的食譜...
材料
(1) 無鹽奶油110g(室溫軟化)
(2) 糖粉50g
(3) 鹽1g
(4) 蛋黃2個
(5) 香草粉少許
(6) 低筋麵粉 165g過篩
(7) 蛋白適量
(8) 杏仁角適量(原食 譜是用碎核桃)
- May 29 Sun 2011 22:18
焦糖杏仁餅
一頭栽進烘焙的世界之後
除了從Carol鉅細靡遺的書跟blog學習之外
每每看到任何的餅乾 蛋糕 滿腦子就是在想 recipe哪裡找呢
常常一上網 就是google食譜
"焦糖杏仁餅"是從"用點心做點心"blog找到的食譜...
blog上美美的照片 嗯...真有貴婦喝個英式下午茶的fu...
興沖沖地又去敗了一堆材料
- May 29 Sun 2011 00:04
巧克力小圓餅
大嫂超愛巧克力
舉凡餅乾 蛋糕 甚至是牛奶 都愛巧克力口味
每回找到巧克力口味相關食譜 就會試做一些送給她
這個巧克力小圓餅是我從ytower網站看到的
當然 又是被我減了糖....
下一回 我可能會再調整奶油的份量......
